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Titre :
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La gestion matières dans l'industrie laitière
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Auteurs :
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Hubert Pointurier, Directeur de publication, rédacteur en chef
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Tec et Doc, 2003
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Collection :
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Sciences & techniques agroalimentaires
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7430-0616-7
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Format :
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1 vol. (XXIII-388 p.) / ill. / 25 cm
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Note générale :
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Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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637 (Industrie laitière)
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Catégories :
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Gestion
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Industrie laitière
/
Matière première
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Tags :
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industrie agroalimentaire
/
coût de production
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Résumé :
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Une étude complète et systématique des étapes de gestion des matières premières dans l'industrie laitière : collecte, reception, traitements et sortie en produits finis.
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Nature du document :
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Documentaire
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Genre :
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Documentaire
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Discipline :
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Biotechnologies - Bio-industries - Métiers de laboratoire
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