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Titre :
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Dis-moi ce que tu manges
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Auteurs :
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Anne-Lucie Raoult-Wack, Auteur ;
Guy Paillotin, Collaborateur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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[Paris] : Gallimard, 2001
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Collection :
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Découvertes Gallimard, ISSN 0988-0712, num. 406
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-07-076124-1
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Format :
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127 p. / ill. en noir et en coul., couv. ill. / 18 cm
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Note générale :
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Bibliogr. p. 121. Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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613.2 (Diététique)
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Catégories :
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Diététique
/
Habitude alimentaire
/
Sécurité alimentaire
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Tags :
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alimentation
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Résumé :
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Nécessité biologique, l'alimentation est aussi source de plaisir et de convivialité. Les traditions culinaires sont des marqueurs culturels. La diététique donne aujourd'hui les clés d'une alimentation équilibrée. La transformation et la conservation des aliments. Qualité et sécurité sanitaire des aliments. Les besoins alimentaires des générations futures.
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Nature du document :
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Documentaire
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Genre :
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Documentaire
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Discipline :
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SVT (Sciences de la vie et de la terre)/VSP (Vie sociale et professionnelle)
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