Accueil
| Titre : | Certification ISO 22000, 2018 : les 8 clés de la réussite ! |
| Auteurs : | Olivier Boutou, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | La Plaine-Saint-Denis : Afnor éditions, 2020 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-12-465730-8 |
| Format : | 1 vol. (XII-350 p.) / ill. / 24 cm |
| Note générale : | ISO = International standard organization |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 664.07 (Technologie des aliments - Tests, analyses, contrôles de qualité) |
| Catégories : | Industrie alimentaire / Norme / Sécurité alimentaire |
| Tags : | technologie des aliments / qualité alimentaire / contrôle de la qualité / contrôle sanitaire des aliments |
| Résumé : | Eclairage des définitions, concepts et exigences de la norme ISO 22000, version 2018, liée au management de la qualité et de la sécurité des denrées alimentaires. Sont décrits des modèles complexes autour de huit clés : le respect des exigences de base en matière de sécurité des denrées et des produits, les orientations en matière de sécurité des produits, etc. Avec une méthodologie, des supports et des pratiques. |
| Nature du document : | Documentaire |
| Genre : | Documentaire |
| Niveau : | BTS brevet de technicien supérieur/Enseignement supérieur |
| Discipline : | Biotechnologies - Bio-industries - Métiers de laboratoire |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 0241203 | 664.07 BOU | Livre | CDI | Espace des Documentaires | Disponible |
Les abonnés qui ont emprunté ce document ont également emprunté :
| BTS Qualité dans les industries alimentaires et les bioindustries | |
| Jacaranda | Faye, Gaël (1982-....) |
| BTS Qualité dans les industries alimentaires et les bioindustries | |
| BTS Qualité dans les industries alimentaires et les bioindustries | |
| Mémento évaluation sensorielle des fruits et légumes frais | Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes |
| BTS Qualité dans les industries alimentaires et les bioindustries | |
| Transformation carnée à la ferme : connaître la législation et organiser son atelier | |
| BTS Qualité dans les industries alimentaires et les bioindustries | |
| Qualité | Kerléguer, Laurence |
| Qualite, securite et environnement | Ainane, Tarik |
| La boîte à outils de la qualité | Gillet-Goinard, Florence (1959-....) |
