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Résumé :
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Point sur le fonctionnement des stations d'épuration et les indicateurs, notamment sanitaires, fournis par les eaux usées : l'évacuation des eaux usées, une préoccupation ancienne ; l'amélioration des systèmes d'évacuation à Paris depuis le Moyen Age jusqu'aux stations d'épuration ; les différentes étapes de l'épuration des eaux usées ; l'analyse des eaux épurées, sources d'information sur les modes de vie des populations et leur santé (présence de polluants et micro-organismes). Schémas : parcours des eaux usées ; fonctionnement d'une station d'épuration. Encadré : les bactériophages et la phagothérapie.
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