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Résumé :
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Le point sur l'accès à la nourriture dans le monde en 2023. Analyse de la consommation alimentaire mondiale et géographie des risques, mettant en évidence la diffusion de la transition nutritionnelle, une croissance soutenue de la population, notamment urbaine, l'essor de la production d'agrocarburants, l'évolution de l'insécurité alimentaire et la volonté des Etats d'accéder à la souveraineté alimentaire. Cartographie du défi mondial représenté par l'alimentation. Régions du monde les plus vulnérables à l'insécurité alimentaire en raison des guerres, de la crise climatique et de la démographie ; conséquences de la guerre en Ukraine ; carte de la sous-nutrition dans le monde. Place des systèmes agricoles et alimentaires dans le changement climatique ; nouvelles politiques agricoles à envisager.
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