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Titre :
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Manger demain
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Auteurs :
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Frédéric Wallet, Auteur ;
Isabelle Brokman, Collaborateur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Tana, 2021
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Collection :
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Fake or not, ISSN 2824-4745
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ISBN/ISSN/EAN :
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979-10-301-0401-1
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Format :
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1 vol. (118 p.) / ill. en coul. / 21 cm
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Note générale :
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Bibliogr. et webliogr. p. 118
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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363.8 (Approvisionnement en nourriture)
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Catégories :
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Agriculture
/
Autosuffisance
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Tags :
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productivité agricole
/
développement durable
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Résumé :
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La France, grande puissance agricole, fleuron de la gastronomie mondiale et des supermarchés approvisionnés en abondance et en toute saison par des groupes agroalimentaires, nous a mis à l'abri de la faim. Mais la crise de la Covid-19 a mis en lumière la vulnérabilité du système qui nous nourrit. Les grandes villes françaises disposent en réalité de quelques jours à peine de stock de nourriture. Nos territoires sont autonomes à 5 % au maximum dans la production destinée à leur propre population. Si le système agroalimentaire se grippait, les pénuries ne tarderaient pas à se multiplier. Chercheur sur les questions d'autonomie alimentaire, Frédéric Wallet synthétise la réalité complexe qui se cache derrière notre mode de consommation et propose des pistes à investir pour atteindre la sécurité alimentaire.
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Nature du document :
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Documentaire
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Genre :
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Documentaire
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Niveau :
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Lycée général et technologique
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Discipline :
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Education à l'environnement/Géographie/Sciences politiques
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