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| Titre : | Entretien des locaux : CAP agent polyvalent de restauration |
| Auteurs : | Sophie de Riedmatten, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Delagrave, 2015 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-206-30168-6 |
| Format : | 1 vol. (126 p.) / ill. en coul., couv. ill. en coul. / 30 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 620 (Techniques industrielles - mécanique, électricité, radio, énergie…) |
| Catégories : | Hygiene |
| Tags : | hygiène professionnelle / hygiène alimentaire |
| Résumé : | Des exercices et des activités liés à douze situations pratiques de l'activité professionnelle d'un agent polyvalent de restauration : entretien du mobilier, entretien mécanisé de la vaisselle, bionettoyage des appareils culinaires, entretien des sanitaires, etc. Avec des fiches protocole pour chaque situation. |
| Nature du document : | Documentaire |
| Genre : | Manuel scolaire |
| Niveau : | CAP/Lycée professionnel |
| Discipline : | Biotechnologies - Bio-industries - Métiers de laboratoire |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 0242415 | 620 RIE | Livre | CDI | Espace des Documentaires | Disponible |
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