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| Titre : | "Le cacao éthique est une belle idée... peu crédible !" (2024) |
| Auteurs : | Boris Thiolay ; Paul Lemaire |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Géo (Ed. française) (550, 12/2024) |
| Article en page(s) : | p.24-34 |
| Langues: | Français |
| Tags : | cacao (graine) / culture tropicale |
| Résumé : | Entretien avec l'agroéconomiste François Ruf sur les limites du modèle de production de la fève de cacao et sur les menaces sur l'existence des forêts tropicales : les raisons de l'augmentation de la demande de chocolat chez les consommateurs ; l'histoire du chocolat ; le rôle de l'esclavage et de la colonisation dans l'histoire du chocolat ; les conséquences de la culture du cacao sur l'environnement ; les moyens de protection des forêts ; les modes de production de chocolat à favoriser ; les raisons de la flambée des prix ; les questions posées par le chocolat équitable. |
| Nature du document : | Documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 0242526 | Périodique | Périodique | CDI | Espace "Presse" (casiers et présentoirs) | Disponible |
