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Résumé :
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Reportage consacré au potentiel de la canahua, graine proche du quinoa, cultivée dans la cordillère des Andes en Bolivie : adaptation à des conditions climatiques extrêmes ; propriétés et vertus nutritionnelles ; cycle végétatif court ; culture, production et récolte ; les revenus tirés de la canahua. Encadrés : les quatre plantes andines du futur : la canahua, l'amarante, le tarwi, le quinoa (qualités nutritionnelles, résistance au climat, autres avantages) ; les dates clés du succès du quinoa ; retour d'expérience des reporters.
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