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| Titre : | Huiles d'olive, des traces d'hydrocarbures malvenues (2025) |
| Auteurs : | Patricia Chairopoulos |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | 60 millions de consommateurs (613, 05/2025) |
| Article en page(s) : | p.8-15 |
| Langues: | Français |
| Tags : | huile d'olive |
| Résumé : | Explications concernant les huiles d'olives : la fabrication, les infractions, la propreté, les propriétés, les taux d'acides gras variables, le critère important de l'indice de peroxyde, la contamination par des polluants, les qualités gustatives.Les effets bénéfiques sur les artères.Comparatifs d'huiles d'olive. |
| Nature du document : | Documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 0242838 | Périodique | Périodique | CDI | Espace "Presse" (casiers et présentoirs) | Disponible |
