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Résumé :
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Enquête concernant les conditions de travail des salariés de la grande distribution et le souci de l'alimentation durable en grande surface : l'impact social avec les salaires et primes, comparaison des différentes enseignes, la question de l'égalité hommes et femmes. Tableau comparatif de l'impact social : Auchan, Carrefour, Leclerc, Intermarché, Lidl, Supermarché U. Stratégie des enseignes de supermarché pour produire et promouvoir des aliments à faible impact environnemental. Tableau de l'impact environnemental des denrées distribuées : Auchan, Carrefour, Leclerc, Intermarché, Lidl, Supermarché U.
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