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| Titre : | Sauce tomate, le meilleur côtoie le pire (2025) |
| Auteurs : | Patricia Chairopoulos |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | 60 millions de consommateurs (618, 11/2025) |
| Article en page(s) : | p.8-15 |
| Langues: | Français |
| Tags : | tomate / sauce |
| Résumé : | Le point concernant la sauce tomate : de plus en plus de composants, les techniques pour le concentré de tomate, l'origine des tomates, la composition nutritionnelle, les résidus de pesticides interdits en Europe, les teneurs en sel et sucres. Le concentré de lycopène antioxydant dans les tomates transformées. Comparatifs pour concentré, le coulis, la sauce tomate basilic, la sauce bolognaise, |
| Nature du document : | Documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 0243335 | Périodique | Périodique | CDI | Espace "Presse" (casiers et présentoirs) | Disponible |
