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| Titre : | Whisky : révolution dans les alambics (2025) |
| Auteurs : | Anne-Laure Pineau |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Géo (Ed. française) (561, 11/2025) |
| Article en page(s) : | p.82-91 |
| Langues: | Français |
| Tags : | distillerie (secteur économique) / whisky / transition énergétique des entreprises / Ecosse |
| Résumé : | Le point sur la transformation du processus de fabrication traditionnelle des distilleries écossaises de whisky pour décarboner toute la chaîne de production : innovations au service de la réduction de leur impact environnemental ; rénovations des installations historiques ; impacts écologiques de la filière. Encadrés : les étapes de la fabrication du whisky et leur impact sur l'environnement ; enjeux de la décarbonation d'une filière alimentaire traditionnelle ; données chiffrées sur le whisky ; sélection de distilleries à visiter ; exemples de trois produits revoyant leurs priorités (chocolat, safran, hareng). |
| Nature du document : | Documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 0243321 | Périodique | Périodique | CDI | Espace "Presse" (casiers et présentoirs) | Disponible |
