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| Titre : | Fromages : les petits arrangements des produits industriels (2025) |
| Auteurs : | Patricia Chairopoulos |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | 60 millions de consommateurs (619, 12/2025) |
| Article en page(s) : | p.24-26 |
| Langues: | Français |
| Tags : | fromage |
| Résumé : | Enquête concernant les fromages : la difficulté de choix parmi toutes les références en supermarchés, les transformations et ajouts d'additifs, la technique de coagulation, le fromage fondu et les phosphates. |
| Nature du document : | Documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 0243170 | Périodique | Périodique | CDI | Espace "Presse" (casiers et présentoirs) | Disponible |
