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Résumé :
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Interview de Cyril Gerolymos, psychiatre, sur l'effet de l'alimentation sur le vieillissement cérébral : l'importance d'une alimentation saine pour ralentir le déclin cognitif et lutter contre les maladies cérébrales, le succès des régimes Mind et méditerranéen, des régimes qui privilégient les aliments peu transformés et riches en nutriments protecteurs, les différents mécanismes protecteurs du cerveau mis en place par ces régimes, des conseils alimentaires pour lutter contre la démence, l'importance de lutter contre la dépression qui entraîne des déficits cognitifs, l'importance du microbiote dans la protection du cerveau.
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