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| Titre : | Le casse-tête du chocolat (2026) |
| Auteurs : | Séverine Fontaine |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Epsiloon (055, 01/2026) |
| Article en page(s) : | p.30-31 |
| Langues: | Français |
| Tags : | chocolat (secteur économique) |
| Résumé : | Présentation, sous forme de schéma conceptuel, de problématiques liées au chocolat. Données chiffrées sur le marché du chocolat et sur sa consommation ; ses propriétés intéressantes pour la santé ; typologie des chocolats et le problème de leur teneur en sucre ; son impact environnemental et social (déforestation, travail des enfants) ; les recherches pour un chocolat de synthèse. |
| Nature du document : | Documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 0243282 | Périodique | Périodique | CDI | Espace "Presse" (casiers et présentoirs) | Disponible |
