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| Titre : | Bison becoming the other red meat (2010) |
| Auteurs : | Steve Raabe, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Vocable (English ed.) (597, 10/06/2010) |
| Article en page(s) : | p.14 |
| Langues: | Anglais |
| Catégories : | États-Unis |
| Tags : | élevage bovin / bison (mammifère) / viande de boucherie / 2010- |
| Résumé : | La viande de bison connaît une popularité croissante, aux Etats-Unis, en 2010. Les facteurs gastronomiques et nutritionnels de cet engouement. La part relative de l'élevage de bison comparé à l'élevage bovin. |
| Nature du document : | Documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 007065 | Périodique | Périodique | CDI | Espace "Presse" (boîtes d'archives) | Disponible |
