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| Titre : | Alimentation, processus technologiques et contrôles : Applications pratiques et dirigées ; manuel pour les élèves |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Dijon : Educagri, Cop. 2009 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-84444-720-3 |
| Format : | 1 vol. (199 p.) / ill. en noir et en coul. / 27 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 664 (Technologie des aliments) |
| Catégories : | Biotechnologie / Contrôle de qualité / Industrie alimentaire / Microbiologie / Nutrition / Sécurité alimentaire / Technologie alimentaire |
| Résumé : | Synthèse sur l'alimentation et les procédés associés et propose des travaux pratiques et des travaux dirigés. |
| Nature du document : | Documentaire |
| Genre : | Manuel scolaire |
| Discipline : | Biotechnologies - Bio-industries - Métiers de laboratoire |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 007538 | 664 ALI | Livre | CDI | Espace des Documentaires | Disponible |
Les abonnés qui ont emprunté ce document ont également emprunté :
| Aliments et boissons | Vierling, Elisabeth |
| L' Art de la B.D. | Duc (19..-1995) |
| La carte et le territoire | Houellebecq, Michel (1958-....) |
| Maintenance des équipements industriels | |
| Soul keeper | Takahashi, Tsutomu (1965-....) |
| Maîtrise statistique des procédés | Bergeret, François |
| Jean-Jean la Terreur | Sfar, Joann (1971-....) |
| Microbiologie générale et appliquée | Figarella, Jean |
| Aide-mémoire de biochimie et biologie moléculaire | Lavoinne, Alain |
| Ellana | Bottero, Pierre (1964-2009) |
| Le feu de Shiva | Staples, Suzanne Fisher |
