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Titre :
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Alimentation, processus technologiques et contrôles : Applications pratiques et dirigées ; guide de l'enseignant
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Dijon : Educagri, Cop. 2009
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-84444-743-2
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Format :
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1 vol. (101 p.) / ill. en noir et en coul. / 27 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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664 (Technologie des aliments)
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Catégories :
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Biotechnologie
/
Contrôle de qualité
/
Industrie alimentaire
/
Microbiologie
/
Nutrition
/
Sécurité alimentaire
/
Technologie alimentaire
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Résumé :
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Synthèse sur l'alimentation et les procédés associés et propose des travaux pratiques et des travaux dirigés.
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Nature du document :
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Documentaire
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Genre :
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Manuel scolaire
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Discipline :
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Biotechnologies - Bio-industries - Métiers de laboratoire
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