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Titre :
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Comment goûtons-nous ?
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Auteurs :
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Françoise Léon, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : éd. le Pommier, impr. 2009
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Collection :
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Les petites pommes du savoir, num. 117
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7465-0436-3
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Format :
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1 vol. (59 p.) / ill. / 16 cm
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Note générale :
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Bibliogr. p. 59
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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612.87 (Fonctions sensorielles : Goût)
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Catégories :
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Système sensoriel
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Tags :
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goût
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Résumé :
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Comment goûtons-nous ? Salé, sucré, amer, acide. Comment percevons-nous les saveurs ? A quelle saveur correspond l'"unami" ? D'ou vient le plaisir alimentaire ? Quel lien y a-t-il entre les émotions, la mémoire et le goût des aliments ? Et pourquoi goûter rime-t-il avec déguster ?
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Nature du document :
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Documentaire
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Genre :
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Documentaire
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Discipline :
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SVT (Sciences de la vie et de la terre)
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