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| Titre : | New York's puritan chefs want it their way (2011) |
| Auteurs : | Diane Cardwell, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Vocable (English ed.) (616, 14/04/2011) |
| Article en page(s) : | p.12-13 |
| Langues: | Anglais |
| Tags : | restauration (gestion de restaurant) / relation avec la clientèle / New York : Etats-Unis |
| Résumé : | Reportage, en 2011, sur les chefs de nombreux restaurants new-yorkais qui refusent de se plier aux exigences des clients. En effet, les clients demandent souvent des modifications dans les recettes ou le service, ce qui perturbe le service. |
| Nature du document : | Documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Enquête, reportage |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 008527 | Périodique | Périodique | CDI | Espace "Presse" (boîtes d'archives) | Disponible |
