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Titre :
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'Se puede hacer política desde la cocina' (2011)
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Auteurs :
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Gaston Acurio, Personne interviewée ;
Cristina Jolonch, Intervieweur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Vocable (ed. espanola) (613, 03/11/2011)
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Article en page(s) :
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p.6-8
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Langues:
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Espagnol
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Catégories :
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Pérou
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Tags :
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métier : hôtellerie et restauration
/
développement économique
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Résumé :
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Interview, en 2011, du chef cuisinier péruvien Gaston Acurio : sa personnalité, la cuisine péruvienne, la gastronomie comme outil de développement économique et social.
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Nature du document :
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Documentaire
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Genre :
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Article de périodique/Entretien, interview
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