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Titre :
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Sociologies de l'alimentation : les mangeurs et l'espace social alimentaire
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Auteurs :
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Jean-Pierre Poulain, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Mention d'édition :
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2e éd.
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Editeur :
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Paris : Presses universitaires de France, 2011
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Collection :
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Quadrige
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Sous-collection :
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Essais, débats
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-13-058605-0
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Format :
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1 vol. (287 p.) / graph. / 19 cm
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Note générale :
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Bibliogr. p. 251-278. Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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306.4 (Pratiques culturelles)
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Catégories :
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Comportement culturel
/
Condition sociale
/
Consommation alimentaire
/
France
/
Habitude alimentaire
/
Inégalité sociale
/
Obésité
/
Sociologie culturelle
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Tags :
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mondialisation : économie politique
/
comportement alimentaire
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Résumé :
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Synthèse sur les apports de la sociologie à la compréhension des modes alimentaires modernes, et sur la sociologie de l'alimentation, marqueur des mutations sociales.
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Nature du document :
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Documentaire
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Genre :
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Documentaire
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Discipline :
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SES (Sciences Economiques et Sociales)
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