Accueil
| Titre : | Alimentation théorique |
| Auteurs : | Hélène Roudaut, Auteur ; Évelyne Lefrancq, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | CRDP d'Aquitaine, 2005 |
| Collection : | Biosciences et techniques |
| Sous-collection : | Sciences des aliments |
| ISBN/ISSN/EAN : | 2-86617-487-9 |
| Format : | 1 vol. (303 p.) / ill., couv. ill. en coul. / 30 cm |
| Note générale : | Bibliogr., 1 p. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641 (Nourriture et boisson) |
| Catégories : | Aliment / Préparation des aliments / Sécurité alimentaire / Technologie alimentaire |
| Tags : | réglementation |
| Résumé : | Manuel d'alimentation théorique du BTS en Economie sociale et familiale (ESF) en quatre grandes parties : l'alimentation, les aliments, la sécurité alimentaire et l'information du consommateur, l'alimentation des différentes catégories de consommateurs et la restauration collective. |
| Nature du document : | Documentaire |
| Genre : | Documentaire |
| Discipline : | Biotechnologies - Bio-industries - Métiers de laboratoire |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 011384 | 641 ROU | Livre | CDI | Espace des Documentaires | Disponible |
Les abonnés qui ont emprunté ce document ont également emprunté :
| Activités technologiques en microbiologie. 2, Bactériologie systématique : Classes de première BGB | Brossard, Hélène |
| Microbiologie technique | Joffin, Jean-Noël |
| Biologie et physiopathologie humaines | Martorell, Laurent |
| Les âmes vagabondes | Meyer, Stephenie (1973-....) |
| Manuel de microbiologie appliquée à l'usage des techniciens de l'agro-alimentaire et des laboratoires | Richard, Nicole |
| BTS Qualité dans les industries alimentaires et les bioindustries | |
| Biotechnologies, Tle STL | |
| BTS Qualité dans les industries alimentaires et les bioindustries | |
| Let's Speak Biotechnology 1re/Tle - Bac STL | |
| Microbiologie et toxicologie des aliments | Leyral, Guy (1945-....) |
| Le dernier hiver | Marcastel, Jean-Luc (1969-....) |
