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Titre :
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Les 100 mots de la diététique et de la nutrition
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Auteurs :
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Florence Pujol, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Presses universitaires de France, 2010
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Collection :
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Que sais-je ?, num. 3884
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-13-058287-8
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Format :
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1 vol. (127 p.) / ill., couv. ill. en coul. / 18 cm
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Note générale :
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Glossaire. Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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613.2 (Diététique)
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Catégories :
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Consommation alimentaire
/
Diététique
/
Habitude alimentaire
/
Nutrition
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Tags :
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alimentation
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Résumé :
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100 mots clés, d'absorption à viande, en passant par gourmandise, invitent à comprendre ce qu'est l'équilibre nutrionnel, pour, au-delà des recettes miracles et d'un discours culpabilisant sur l'alimentation, mieux l'atteindre.
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Nature du document :
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Documentaire
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Genre :
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Documentaire
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Discipline :
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Biotechnologies - Bio-industries - Métiers de laboratoire/Santé - Paramédical et social/Santé et social/STS (Sciences et techniques sanitaires et sociales)
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