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Titre :
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Recettes de grand-mères (2012)
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Auteurs :
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Ophélie Neiman, Auteur ;
Gabrielle Galimberti, Photographe
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Géo (Ed. française) (401, 07/2012)
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Article en page(s) :
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p.64-71
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Langues:
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Français
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Catégories :
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Arménie
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Haiti
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Lettonie
/
Maroc
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Thaïlande
/
Turquie
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Tags :
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gastronomie
/
recette culinaire
/
Tanzanie
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Résumé :
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Tour du monde de plats typiques préparés par des grands-mères de Zanzibar (le wali mchuzina mbogamboga), de Thaïlande (le kai yad sai), d'Arménie (le dolma), de Turquie (le karniyarik), d'Haïti (la fricassée de lambi), du Maroc (le batbout) et de Lettonie (le krèjuma silke). Leurs ingrédients, leurs recettes, les coutumes culinaires et alimentaires.
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Nature du document :
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Documentaire
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Genre :
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Article de périodique/Enquête, reportage
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