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Titre :
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Les séparations par membrane dans les procédés de l'industrie alimentaire
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Auteurs :
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Georges Daufin, Directeur de publication, rédacteur en chef ;
Frédéric René, Directeur de publication, rédacteur en chef ;
Pierre Aimar, Directeur de publication, rédacteur en chef
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Tec et Doc, 1998
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Collection :
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Sciences & techniques agroalimentaires
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7430-0228-2
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Format :
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XXIII-592 p. ; 25 x 16 cm
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Note générale :
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Bibliogr. Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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664 (Technologie des aliments)
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Catégories :
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Industrie alimentaire
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Technologie alimentaire
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Résumé :
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Couvre tous les procédés de séparation sur membrane (microfiltration, ultrafiltration, nanofiltration, osmose inverse, électrodialyse, pervaporation) utilisés dans l'industrie alimentaire.
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Nature du document :
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Documentaire
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Genre :
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Documentaire
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Discipline :
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Biotechnologies - Bio-industries - Métiers de laboratoire
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