
Titre : | Analyse des risques alimentaires |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris : Tec et Doc, impr. 2006 |
Collection : | Sciences & techniques agroalimentaires |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7430-0894-9 |
Format : | 1 vol. (XVI-400 p.) / ill., couv. ill. en coul. / 25 cm |
Note générale : | Bibliogr. p. 383-395. Index |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 664.07 (Technologie des aliments - Tests, analyses, contrôles de qualité) |
Catégories : | Agroindustrie / Industrie alimentaire / Sécurité alimentaire / Toxicologie |
Tags : | Industries agro-alimentaires / contrôle sanitaire des aliments |
Résumé : | Panorama des méthodes et des méthodologies associées à l'analyse du risque dans le domaine agroalimentaire. |
Nature du document : | Documentaire |
Genre : | Documentaire |
Discipline : | Biotechnologies - Bio-industries - Métiers de laboratoire |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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001896 | 664.07 ANA | Livre | CDI | Espace des Documentaires | Disponible |
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