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Titre :
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Méthodes d'analyses immunochimiques pour le contrôle de qualité dans les IAA
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Auteurs :
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Patrice Arbault, Directeur de publication, rédacteur en chef ;
Jean Daussant, Directeur de publication, rédacteur en chef
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Tec et Doc, 2005
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Collection :
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Sciences & techniques agroalimentaires
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ISBN/ISSN/EAN :
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2-7430-0760-5
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Format :
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1 vol. (XXIII-409 p.) / ill., couv. ill. en coul. / 25 cm
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Note générale :
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Notes bibliogr. Glossaire. Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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664.07 (Technologie des aliments - Tests, analyses, contrôles de qualité)
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Catégories :
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Agroindustrie
/
Aliment
/
Contrôle de qualité
/
Immunologie
/
Industrie alimentaire
/
Microbiologie
/
Microorganisme
/
Sécurité alimentaire
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Tags :
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immunochimie
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Résumé :
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Dresse un bilan critique de l'utilisation des techniques immunochimiques dans le domaine de la qualité et de la sécurité dans les industries agroalimentaires.
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Nature du document :
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Documentaire
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Genre :
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Documentaire
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Discipline :
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Biotechnologies - Bio-industries - Métiers de laboratoire
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