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| Titre : | Méthodes d'analyses immunochimiques pour le contrôle de qualité dans les IAA |
| Auteurs : | Patrice Arbault, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Jean Daussant, Directeur de publication, rédacteur en chef |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Tec et Doc, 2005 |
| Collection : | Sciences & techniques agroalimentaires |
| ISBN/ISSN/EAN : | 2-7430-0760-5 |
| Format : | 1 vol. (XXIII-409 p.) / ill., couv. ill. en coul. / 25 cm |
| Note générale : | Notes bibliogr. Glossaire. Index |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 664.07 (Technologie des aliments - Tests, analyses, contrôles de qualité) |
| Catégories : | Agroindustrie / Aliment / Contrôle de qualité / Immunologie / Industrie alimentaire / Microbiologie / Microorganisme / Sécurité alimentaire |
| Tags : | immunochimie |
| Résumé : |
Dresse un bilan critique de l'utilisation des techniques immunochimiques dans le domaine de la qualité et de la sécurité dans les industries agroalimentaires.
|
| Nature du document : | Documentaire |
| Genre : | Documentaire |
| Discipline : | Biotechnologies - Bio-industries - Métiers de laboratoire |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 013357 | 664.07 ARB | Livre | CDI | Espace des Documentaires | Disponible |
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