Accueil
| Titre : | Jewish delis in a pickle as trends change (2013) |
| Auteurs : | Tiffany Hsu, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Vocable (English ed.) (661, 04/04/2013) |
| Article en page(s) : | p.10-11 |
| Note générale : | Lexique. |
| Langues: | Anglais |
| Catégories : | États-Unis |
| Tags : | restauration (gestion de restaurant) / crise économique |
| Résumé : | Le point sur la situation des "delis" juifs américains. Historique et déclin lié à la crise économique. Exemples de fermetures de restaurants typiques : Ashkenaz Delicatessen, Stage Deli. Causes de la fermeture des delis : développement de la concurrence dans la restauration, hausse du prix des matières premières, habitudes de la nouvelle génération de clients. |
| Nature du document : | Documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 012862 | Périodique | Périodique | CDI | Espace "Presse" (boîtes d'archives) | Disponible |
