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Résumé :
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Le point sur le phénomène des start-up spécialisées dans la vente de nourriture livrée sur place à Seattle à travers l'exemple des employés de l'entreprise Galvanize : lien entre l'augmentation du revenu moyen des habitants de Seattle, liée aux industries technologiques, et le développement des services comme le portage de repas sur le lieu de travail. Intérêt : repas diététiques, livraison à toute heure. Historique de la compagnie Lish, fondée par un ancien employé d'Amazon. Le lien entre le développement des industries technologiques et le développement de livraison de repas à Seattle.
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