|
Titre :
|
Histoire de la cuisine et de la nourriture : du menu des cavernes à la gastronomie moléculaire
|
|
Auteurs :
|
Éric Birlouez, Auteur
|
|
Type de document :
|
texte imprimé
|
|
Editeur :
|
Ouest-France, 2011
|
|
ISBN/ISSN/EAN :
|
978-2-7373-5339-0
|
|
Format :
|
1 vol. (135 p.) / ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. / 25 cm
|
|
Langues:
|
Français
|
|
Index. décimale :
|
641.5 (Cuisine, art culinaire)
|
|
Catégories :
|
Coutumes et traditions
/
Habitude alimentaire
/
Histoire
/
Préparation des aliments
/
Technologie alimentaire
|
|
Tags :
|
préparation des repas
/
art culinaire
|
|
Résumé :
|
Une histoire illustrée de la gastronomie depuis la préhistoire, étudiant l'influence des progrès technologiques, le choix des aliments, la cuisson, etc.
|
|
Nature du document :
|
Documentaire
|
|
Genre :
|
Documentaire
|
Accueil
