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Titre :
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Dernier été à Tsukiji (2016)
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Auteurs :
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Matthew Bremner, Auteur ;
Kohei Koizumi, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Courrier international (Paris. 1990) (1334, 26/05/2016)
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Article en page(s) :
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p.50-54
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Note générale :
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Carte, chronologie.
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Langues:
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Français
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Catégories :
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Poisson
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Tags :
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commerce de gros
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Tokyo : Japon
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Résumé :
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Dossier de presse internationale consacré au marché aux poissons de Tokyo. Reportage sur le marché aux poissons de Tsukiji : le travail des employés à la criée ; les poissons exposés ; l'attitude des acheteurs ; le déroulement des ventes aux enchères ; la vente du thon ; le marchandage entre acheteurs et vendeurs. L'organisation du marché ; son chiffre d'affaires. Les protestations d'un collectif de mareyeurs sur les conditions du déménagement du marché aux poissons à Toyosu : les inquiétudes des mareyeurs au sujet du circuit de distributions des marchandises ; le coût du transfert.
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Nature du document :
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Documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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