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Titre :
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Histoire d'une passion : le sucre de canne à la Réunion
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Auteurs :
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Sudel Fuma, Auteur ;
Museum agricole et industriel Stella matutina, Editeur scientifique
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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La Réunion : Stella Matutina, 2002
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Autre Editeur :
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Saint-André (Réunion) : Océans Editions
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Collection :
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Collection Histoire (Saint-André), ISSN 1150-2312
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-907064-61-3
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Format :
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312 p. / ill., couv. ill. en coul. / 22 cm
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Note générale :
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Bibliogr. p. 305-312
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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338.17 (Plantes sucrières et à fécule)
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Catégories :
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Agriculture
/
Histoire
/
Reunion
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Tags :
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La Réunion : département
/
plante industrielle
/
époque contemporaine
/
société coloniale
/
économie
/
système agraire
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Résumé :
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Elément moteur de l'économie réunionnaise depuis le début du 19e siècle, l'industrie sucrière a profondément influencé la société réunionnaise en favorisant la mise en place d'une société de plantation, qui malgré des crises a survécu juqu'au milieu du 20e siècle, où l'économie du sucre a du relever le défi de la modernité et s'adapter.
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Nature du document :
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Documentaire
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Genre :
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Documentaire
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Discipline :
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Histoire
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