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Titre :
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"Bedenken Sie nur die schlechten Gebisse der Leute" (2018)
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Auteurs :
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Uwe Spiekermann, Personne interviewée ;
Frank Thadeusz, Intervieweur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Vocable (Deutsche Ausg.) (777, 06/09/2018)
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Article en page(s) :
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p.29-31
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Langues:
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Allemand
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Tags :
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comportement alimentaire
/
industrie agroalimentaire
/
époque contemporaine
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Résumé :
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Entretien avec l'historien et sociologue Uwe Spiekermann sur l'impact de l'évolution de l'alimentation (avec l'apparition de produits transformés industriels) sur les modes de vie et de consommation depuis le milieu du 19e siècle.
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Nature du document :
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Documentaire
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Genre :
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Article de périodique/Entretien, interview
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