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4 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'technique viticole'
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Viticulture et réchauffement climatique : le point sur les techniques controversées visant à pallier les effets du réchauffement climatique sur le vin.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0240389 Périodique Périodique CDI Pôle "en langue étrangère" Disponible Article : texte imprimé
Pablo Sempere, Auteur |Présentation du "vin vegan" et de ce qui le différencie du vin conventionnel : la fermentation et la clarification ; le remplacement des produits animaux intégrés dans le processus d'élaboration par des produits végétaux et biologiques.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 020391 Périodique Périodique CDI Espace "Presse" (boîtes d'archives) Disponible Article : texte imprimé
Patricia Luna, Auteur |Le point sur les recherches effectuées pour créer un vin sans alcool et sans calories : le travail des laboratoires en biotechnologie ; une recherche justifiée par l'augmentation des températures ; la question de la saveur, de l'arôme et de la t[...]Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 018628 Périodique Périodique CDI Espace "Presse" (boîtes d'archives) Disponible Article : texte imprimé
Frédéric Brochet, Auteur | Paris : Palais de la Découverte |Réflexion, en 2009, sur comment la "représentation" du goût du vin, dépend de l'attente des dégustateurs. L'importance de ce que l'on pense lors de la dégustation. L'importance des composés thiolés impliqués dans l'arôme variétal. La place de la[...]Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 004414 Périodique Périodique CDI Espace "Presse" (boîtes d'archives) Disponible