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Bio : qui en consomme ?

Claire Lamine, Auteur |

Dans Sciences humaines (Auxerre) (251, 08/2013)

Analyse de la consommation de produits biologiques en France : son importance quantitative et sa répartition entre consommateurs exclusifs et occasionnels ; ses déclencheurs ; ses causes. Encadré : les circuits de commercialisation de l'alimenta[...]

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