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Donne les moyens de comprendre les techniques de la microbiologie alimentaire. Une série d'exercices corrigés permet de contrôler connaissances et réflexion, et, pour l'élève, de se situer par rapport à l'examen. La flore microbienne des aliment[...]Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 001525 664.07 JOF Livre CDI Espace des Documentaires Disponible texte imprimé
Christiane Joffin, Auteur ; Jean-Noël Joffin, Auteur | CRDP d'Aquitaine | Biologie technique | impr. 2010Manuel sur la flore microbienne des aliments, les intoxications alimentaires d'origine microbienne, l'analyse microbiologique des aliments et leur application aux différents types d'aliments, la règlementation de la sécurité alimentaire, etc.Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 007609 664 JOF Livre CDI Espace des Documentaires Disponible 009805 664 JOF Livre CDI Salle annexe (Réserve) Disponible texte imprimé
Ouvrage de méthodologie. Chaque technique est présentée sous forme d'une fiche associant un principe détaillé à une représentation schématique des protocoles d'exécution et de lecture des résultats.Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 001522 579 JOF Livre CDI Espace des Documentaires Disponible 004503 579 JOF Livre CDI Salle annexe (Réserve) Disponible texte imprimé
Vue d'ensemble du monde bactérien. L'identification repose essentiellement sur des sous-ensembles liés à deux grands secteurs d'activité : bactéries d'intérêt médical et bactéries d'intérêt agro-alimentaires. Pour chaque groupe de bactéries, on [...]Exemplaires (3)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 001523 579 LEY Livre CDI Espace des Documentaires Disponible 004515 579 LEY Livre CDI Salle annexe (Réserve) Disponible 004516 579 LEY Livre CDI Salle annexe (Réserve) Disponible texte imprimé
Ouvrage de méthodologie. Chaque technique est présentée sous forme d'une fiche associant un principe détaillé à une représentation schématique des protocoles d'exécution et de lecture des résultats. Cette nouvelle édition introduit des articles [...]Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 015059 579 JOF Livre CDI Espace des Documentaires Disponible 018418 579 JOF Livre CDI Salle annexe (Réserve) Disponible
