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Marie-Sylvie Billaux, Directeur de publication, rédacteur en chef | Paris : Autrement | Collection Mutations, ISSN 1290-7332 | 2010Pour découvrir toutes les facettes de l'ingrédient (le sucre), et de sa saveur (le sucré), à travers l'histoire de sa production, sa consommation, les questions de santé (addiction,diabète,obésité), l'art culinaire, la gourmandise, etc.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 015956 641.33 BIL Livre CDI Espace des Documentaires Disponible
