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Microbiologie alimentaire

Joseph-Pierre Guiraud, Auteur | Malakoff : Dunod | Technique et ingénierie | 2003

Panorama des techniques d'analyse microbiologique de l'industrie agro-alimentaire : connaissances de base concernant les microorganismes, groupes microbiens intervenant dans l'industrie alimentaire, techniques microbiologiques, contrôle microbio[...]

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001868	664.07 GUI	Livre	CDI	Espace des Documentaires	Disponible