Article : texte imprimé

Quel est le vrai problème avec le gluten ?

Christian Rémésy, Personne interviewée ; Sean Bailly, Intervieweur |

Dans Pour la science. Dossier (095, 04/2017)

Entretien avec le chercheur Christian Remesy sur le problème du gluten comme symptôme de mauvaises pratiques alimentaires ayant entraîné une modification de la paroi intestinale. Conséquences : développement de l'hypersensibilité au gluten et de[...]

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