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Présente les règlementations françaises et européennes en matière de qualité des produits alimentaires : labels, estampilles, certification d'origine, étiquetage, démarche HACCP (analyse des dangers et maîtrise des points critiques), etc.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 001877 664.07 RAV Livre CDI Espace des Documentaires Disponible texte imprimé
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 022329 612.007 (Tle) BON Livre CDI Bureau d'accueil - blocs "Manuels en usage" Exclu du prêt texte imprimé
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 022330 612.07 (Tle) BON Livre CDI Espace des Documentaires Disponible texte imprimé
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 021514 612.007 (1re) BIO Livre CDI Bureau d'accueil - blocs "Manuels en usage" Disponible texte imprimé
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 021516 612.007 (1re) HER Livre CDI Bureau d'accueil - blocs "Manuels en usage" Exclu du prêt texte imprimé
Juliette Dhenaut, Auteur ; Justine Lassalle, Auteur ; Sophie Naud, Auteur ; Sabine Orsoni, Auteur ; Charlotte Vernier, Auteur | Paris : Delagrave | 2016Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 017743 660.6 (1re) DHE Livre CDI Espace des Documentaires Sorti jusqu'au 02/12/2024 texte imprimé
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 019362 660.6 (Tle) BON Livre CDI Espace des Documentaires Disponible texte imprimé
Sylvain André, Auteur ; Alix Delaguillaumie, Auteur ; Marie Jidenko, Auteur | Paris : Delagrave | 2016Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 017795 572.07 (1re) AND Livre CDI Espace des Documentaires Disponible texte imprimé
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 019363 572.07 (Tle) BON Livre CDI Bureau d'accueil - blocs "Manuels en usage" Disponible texte imprimé
Quarante schémas pour découvrir les concepts clés de l'économie. Différents thèmes sont abordés, tels que le marché et la formation des prix, les entreprises et leur organisation, le rôle de l'Etat ou encore l'Europe.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 021175 330 MEL Livre CDI Espace des Documentaires Disponible texte imprimé
Lucas Sanz Ramos, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Olivier Januel, Directeur de publication, rédacteur en chef | Paris : Delagrave | 2015Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 016250 330.07 (BP 2/1/Tle) SAN Livre CDI Espace des Documentaires Sorti jusqu'au 31/01/2025 texte imprimé
Lucas Sanz Ramos, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Olivier Januel, Directeur de publication, rédacteur en chef | Paris : Delagrave | 2015Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 016249 330.07 (BP 2/1/Tle) SAN Livre CDI Espace des Documentaires Disponible texte imprimé
Un cours de technique de l'ingénieur qui englobe l'ensemble des phénomènes physiques, chimiques et biologiques intervenant dans les procédés industriels de transformation de la matière et de l'énergie. Accompagné par des études de cas de product[...]Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0241231 660 TOU Livre CDI Espace des Documentaires Disponible texte imprimé
Des exercices et des activités liés à douze situations pratiques de l'activité professionnelle d'un agent polyvalent de restauration : entretien du mobilier, entretien mécanisé de la vaisselle, bionettoyage des appareils culinaires, entretien de[...]Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0242415 620 RIE Livre CDI Espace des Documentaires Disponible texte imprimé
Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 016232 907 (CAP) BRU Livre CDI Espace des Documentaires Disponible 016233 907 (CAP) BRU Livre CDI Espace des Documentaires Disponible texte imprimé
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 014736 907 (BP Tle) JOU Livre CDI Espace des Documentaires Disponible texte imprimé
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 022336 907 (BP 1re) PIQ Livre CDI Espace des Documentaires Disponible texte imprimé
Une démarche en trois temps : acquisition des repères par des frises et des cartes, entraînement à la question de synthèse et mémorisation des connaissances essentielles grâce à des fiches synthétiques.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 023199 907 (BP 1re) BRU Livre CDI Espace des Documentaires Disponible texte imprimé
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 022335 907 (BP 2de) BRU Livre CDI Espace des Documentaires Disponible texte imprimé
Françoise Maréchal-Dubroca, Auteur ; Thierry Dubroca, Auteur | Paris : Delagrave | Sciences et techniques biologiques | 2002Les connaissances technologiques de base, une étude des supports et des matériaux, les matériels et les machines de nettoyage et les méthodes de travail. L'étude théorique est complétée par des études de cas pratiques.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0242414 620 MAR Livre CDI Espace des Documentaires Disponible
