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Philippe Legrand : "Démontons les discours caricaturaux sur les lipides : ils sont désastreux !"

Philippe Legrand, Personne interviewée ; Loïc Mangin, Intervieweur | Pour la science |

Dans Pour la science. Hors-série (111, 05/2021)

Entretien en 2021 avec le biochimiste Philippe Legrand, spécialiste en nutrition humaine sur la mauvaise réputation des lipides. Son point de vue sur les sujets suivants : la mauvaise piste pour la perte de poids de l'élimination des lipides au [...]

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