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L'imaginaire de la table : convivialité, commensalité et communication

Jean-Jacques Boutaud, Directeur de publication, rédacteur en chef | Paris : L'Harmattan | Communication et civilisation | 2004

Remet l'homme à sa place, par rapport à ses origines en comparant ses habitudes alimentaires avec celles des grands singes. Puis, étudie ce qui est propre à l'humain, en particulier dans son rapport à la nourriture et aux manières de table.

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0241939	395 BOU	Livre	CDI	Espace des Documentaires	Disponible