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Accompagne les professionnels des fruits et légumes dans leurs démarches de caractérisation organoleptique. Présente les techniques d'évaluation sensorielle reconnues dans d'autres secteurs et aide à mieux évaluer les attentes des consommateurs.[...]Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 012137 664.07 CEN Livre CDI Espace des Documentaires Sorti jusqu'au 06/09/2023
