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10 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'perception olfactive'
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Minh-Thu Dinh-Audouin, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Danièle Olivier, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Paul Rigny, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Maison de la chimie, Editeur scientifique | Les Ulis : EDP sciences | "Collection Chimie et ...", ISSN 2269-9066 | 2018Contributions présentant les apports de la chimie, de la neurochimie et de la physicochimie sensorielle pour stimuler et préserver les sens.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 020444 612.8 DIN Livre CDI Espace des Documentaires Disponible texte imprimé
Les odeurs mènent la raison et la psychologie humaines et sont à la source des émotions, des sentiments et des relations. A la croisée de la biologie cellulaire, de l'anthropologie fondamentale et de l'enquête historique, une relecture des compo[...]Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 012144 152 HAT Livre CDI Espace des Documentaires Disponible texte imprimé
L'auteur, docteur en chimie, s'interroge sur les odeurs que nous percevons. Il nous explique comment la perception des bonnes ou mauvaises odeurs nous protège des intoxications alimentaires, et en quoi la culture influence et conditionne notre m[...]Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 002608 612.86 LAS Livre CDI Espace des Documentaires Disponible Article : texte imprimé
Mathieu Grousson, Auteur |Le point sur les recherches menées sur l’odorat et plus particulièrement sur la mise en évidence de 10 odeurs fondamentales (ou primaires) par une méthode mathématique : l'olfaction et la physiologie de l'odorat ; les étapes des recherches à par[...]Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 014138 Périodique Périodique CDI Espace "Presse" (boîtes d'archives) Disponible Article : texte imprimé
Dans Luky Peach [presse américaine], enquête sur les saveurs des herbes et des épices : la provenance ; les différences avec les fruits ; leurs différentes fonctions ; l'explication scientifique à l'odeur dégagée par l'herbe coupée ou des feuill[...]Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 017164 Périodique Périodique CDI Espace "Presse" (boîtes d'archives) Disponible texte imprimé
Accompagne les professionnels des fruits et légumes dans leurs démarches de caractérisation organoleptique. Présente les techniques d'évaluation sensorielle reconnues dans d'autres secteurs et aide à mieux évaluer les attentes des consommateurs.[...]Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 012137 664.07 CEN Livre CDI Espace des Documentaires Sorti jusqu'au 06/09/2023 texte imprimé
Roland Salesse, Editeur scientifique ; Rémi Gervais, Editeur scientifique | Versailles : Éd. Quae | Synthèses (INRA), ISSN 1777-4624 | 2012Synthèse sur l'état des connaissances concernant la réception et le traitement des messages olfactifs et gustatifs, et étude de leurs implications respectives dans les champs du biologique et du social.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 012136 612.87 SAL Livre CDI Espace des Documentaires Disponible Article : texte imprimé
Sarah Sauquet, Auteur |Aperçu du traitement des odeurs et des parfums dans les ouvrages littéraires : la place du thème, notamment chez les auteurs du 19e siècle, comme élément descriptif de certains lieux et facteur de réalisme ; les textes décrivant des odeurs néfas[...]Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 016315 Périodique Périodique CDI Espace "Presse" (boîtes d'archives) Disponible Article : texte imprimé
Loïc Mangin, Auteur |Présentation de l'exposition "Anosmie : Vivre sans odorat" conçue par la photographe Eléonore de Bonneval : définition de l'anosmie et des différents troubles de l'odorat, la mise en avant des souvenirs et émotions liés aux odeurs, l'importance [...]Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 016328 Périodique Périodique CDI Espace "Presse" (boîtes d'archives) Disponible Article : texte imprimé
The Economist, Auteur |Présentation d'une découverte sur la perte d'odorat et sa signification en tant que symptôme de l'état de santé et de l'espérance de vie : l'expérimentation des docteurs McClintock et Pinto de l'Université de Chicago et l'étude du taux de décès [...]Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 015490 Périodique Périodique CDI Espace "Presse" (boîtes d'archives) Disponible
