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7 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'phénomène physicochimique'


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Lauréanne Parizot, Auteur | Paris : Palais de la Découverte |Etude du principe des bulles de cavitation, de leurs propriétés et de leurs applications : définition de la cavitation ; description du phénomène d'apparition d'une bulle de cavitation ; les procédés pour créer une bulle de cavitation ; explicat[...]Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 023369 Périodique Périodique CDI Espace "Presse" (casiers et présentoirs) Disponible Article : texte imprimé
Jean-Philippe Bricka, Auteur |Proposition d'expérience scientifique pour comprendre le phénomène physique de l'osmose : le matériel nécessaire à l'expérience ; l'explication schématique du principe de la diffusion et de l'osmose ; les échanges cellulaires observés lors de l'[...]Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 021189 Périodique Périodique CDI Espace "Presse" (boîtes d'archives) Disponible Article : texte imprimé
Anaïs Poncet, Auteur |Explication physico-chimique de ce qui fait la réussite du soufflé au fromage. Principe de l'émulsification des protéines (blancs en neige) et des liaisons entre les molécules d'amidon. Explication de la retombée du soufflé à la sortie du four. [...]Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 008525 Périodique Périodique CDI Espace "Presse" (boîtes d'archives) Disponible Article : texte imprimé
Jean-Michel Courty, Auteur ; Edouard Kierlik, Auteur |Présentation d'un effet biophysique, appelé électroporation, utilisé dans l'agroalimentaire pour obtenir des pommes de terre plus faciles à découper et des frites moins grasses : définition du potentiel transmembranaire d'une cellule, conséquenc[...]Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 015153 Périodique Périodique CDI Espace "Presse" (boîtes d'archives) Disponible Article : texte imprimé
Kamil Fadel, Auteur | Paris : Palais de la Découverte |Rappel, en 2009, de la découverte des rayons X par Röntgen, en 1895 : technologie utilisée, usages et conséquences. Mise en évidence de la triboluminescence : production de rayonnements lors de frottements, chocs ou cassures de certains matériau[...]Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 004548 Périodique Périodique CDI Espace "Presse" (boîtes d'archives) Disponible Article : texte imprimé
Frédéric Brochet, Auteur | Paris : Palais de la Découverte |Réflexion, en 2009, sur comment la "représentation" du goût du vin, dépend de l'attente des dégustateurs. L'importance de ce que l'on pense lors de la dégustation. L'importance des composés thiolés impliqués dans l'arôme variétal. La place de la[...]Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 004414 Périodique Périodique CDI Espace "Presse" (boîtes d'archives) Disponible Article : texte imprimé
Le point sur les propriétés des ultrasons et les usages qui en découlent : leur nature ; les notions d'impédance, de réflexion et de résonance ; les méthodes mécaniques ou électromagnétiques de production des ultrasons ; leur détection ; les usa[...]Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0240806 Périodique Périodique CDI Espace "Presse" (casiers et présentoirs) Disponible