Accueil
| Titre : | Biochimie des aliments : Diététique du sujet bien portant (2ème édition) |
| Auteurs : | Marlène Frénot, Auteur ; Elisabeth Vierling, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | CRDP d'Aquitaine, 2002 |
| Autre Editeur : | Rueil-Malmaison (Hauts-de-Seine) : Doin |
| Collection : | Biosciences et techniques |
| Sous-collection : | Sciences des aliments |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-86617-383-8 |
| Format : | 1 ouvrage, 288 p. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 613.2 (Diététique) |
| Catégories : | Biochimie / Diététique |
| Tags : | alimentation |
| Résumé : | L'alimentation doit satisfaire les besoins énergétiques et les besoins en matière par des apports alimentaires équilibrés. Ils peuvent être fournis par l'association de nutriments très variés. Cet ouvrage s'intéresse à l'angle de la biochimie des aliments, connaissance indispensable en diététique. D'autres paramètres sont également pris en compte : des études épidémiologiques, cliniques et des résultats de l'expérimentation animale. |
| Nature du document : | Documentaire |
| Genre : | Documentaire |
| Discipline : | Biotechnologies - Bio-industries - Métiers de laboratoire |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 001519 | 613.2 FRE | Livre | CDI | Espace des Documentaires | Disponible |
Les abonnés qui ont emprunté ce document ont également emprunté :
| Techniques séparatives | Mafart, Pierre |
| Travaux dirigés et exercices de microbiologie : baccalauréat biochimie, génie biologique | Gaubiac, Fabrice |
| Analyse des eaux | Rejsek, Franck |
| Le jour où j'ai voulu devenir populaire | Cabot, Meg (1967-....) |
| BTS Qualité dans les industries alimentaires et les bioindustries | |
| Le fromage : de la science à l'assurance-qualité | Eck, André |
| À tout jamais | Sparks, Nicholas (1965-....) |
| Une année chez les Français | Laroui, Fouad (1958-....) |
| Journal d'un vampire | Smith, Lisa Jane (1965-...) |
| La disparition d'Anastasia Cayne | Galloway, Gregory |
| Biochimie structurale | Audigié, Claude |
