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| Titre : | Nettoyage, désinfection et hygiène dans les bio-industries |
| Auteurs : | Jean-Yves Leveau, Directeur de publication, rédacteur en chef |
| Type de document : | texte imprimé |
| Mention d'édition : | Nouv. éd. |
| Editeur : | Paris : Tec et Doc, 2005 |
| Collection : | Sciences & techniques agroalimentaires |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7430-0818-5 |
| Format : | XXIV-548 p. : ill. ; 24 x 16 cm |
| Note générale : | Index |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 664.07 (Technologie des aliments - Tests, analyses, contrôles de qualité) |
| Catégories : | Agroindustrie / Microbiologie / Polluant / Produit chimique / Substance dangereuse |
| Tags : | industrie agroalimentaire / hygiène professionnelle / décontamination / contamination biologique |
| Résumé : | Principaux aspects de la maîtrise de l'hygiène dans les industries agro-alimentaires, caractérisation des matériaux contaminés, des micro-organismes et des particules infectantes aux différentes méthodes de désinfection et de prévention industriellement applicables telles que la chimie de nettoyage, le nettoyage en place, la filtration d'air... |
| Nature du document : | Documentaire |
| Genre : | Documentaire |
| Discipline : | Biotechnologies - Bio-industries - Métiers de laboratoire |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 001777 | 664.07 LEV | Livre | CDI | Espace des Documentaires | Disponible |
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