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Paris : Tec et Doc 2006Description des phénomènes microbiologiques, biochimiques et physicochimiques qui conditionnent la qualité des aliments et étude des procédés et technologies pour assurant la stabilité biologique et physicochimique des produits alimentaires.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 001695 641.3 SCI Livre CDI Espace des Documentaires Disponible texte imprimé
Paris : Tec et Doc 2006Les bases biologiques, physico-chimiques et technologiques de l'élaboration des principaux aliments d'origine animale et végétale. Le point sur les perspectives en matière de technologie d'assemblage qu'offre le développement des ingrédients ali[...]Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 001696 641.3 SCI Livre CDI Salle annexe (Réserve) Disponible texte imprimé
Ouvrage de référence qui intègre les nouvelles exigences réglementaires françaises et européennes et tient compte de l'évolution des connaissances dans le domaine des risques professionnels. La multiplicité des produits et des activités qui se t[...]Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 017387 542 PIC Livre CDI Espace des Documentaires Disponible texte imprimé
Panoramas des risques potentiels des industries de procédés chimiques et pharmaceutiques et des méthodes pour les maîtriser.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 001895 660.2 LAU Livre CDI Espace des Documentaires Disponible texte imprimé
Georges Daufin, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Frédéric René, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Pierre Aimar, Directeur de publication, rédacteur en chef | Paris : Tec et Doc | Sciences & techniques agroalimentaires | 1998Couvre tous les procédés de séparation sur membrane (microfiltration, ultrafiltration, nanofiltration, osmose inverse, électrodialyse, pervaporation) utilisés dans l'industrie alimentaire.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 001873 664 DAU Livre CDI Espace des Documentaires Disponible texte imprimé
ASSOCIATION GENERALE DES HYGIENISTES ET TECHNICIENS MUNICIPAUX, Auteur ; Pierre Schulhof, Directeur de publication, rédacteur en chef | Paris : Tec et Doc | 2005Les pompes. Equipements hydrauliques. Equipements en amont et en aval des pompes. Protection contre les phénomènes transitoires. Besoins et fournitures en énergie. Alimentation en énergie. Entraînement des pompes. Les économies d'énergie. Contrô[...]Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 002539 628.1 ASS Livre CDI Espace des Documentaires Disponible texte imprimé
Présente la législation en cours sur les risques sanitaires des eaux destinées à la consommation. Aborde les normes microbiologiques définissant la qualité de l'eau mais aussi, les différentes maladies et les techniques de la veille sanitaire li[...]Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 009765 628.16 DEL Livre CDI Espace des Documentaires Disponible texte imprimé
Yves Tirilly, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Claude Marcel Bourgeois, Directeur de publication, rédacteur en chef | Paris : Tec et Doc | Sciences & techniques agroalimentaires | 1999Après un rappel des aspects botaniques, agronomiques et génétiques de ces végétaux, aborde l'évolution des légumes après récolte. Ce point essentiel pour maîtriser la conservation est développé en étudiant successivement les bases scientifiques [...]Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 001804 664.8 TIR Livre CDI Espace des Documentaires Disponible texte imprimé
Paule Durand, Directeur de publication, rédacteur en chef | Paris : Tec et Doc | Sciences & techniques agroalimentaires | 2005Informations sur les métiers de la transformation des viandes et leurs évolutions. Tour complet et détaillé de la quasi-totalité des technologies existantes : destructuration, restructuration, cuisson, fumage, séchage, maturation, utilisation de[...]Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 001806 664.9 DUR Livre CDI Espace des Documentaires Disponible texte imprimé
Guy Albagnac, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Patrick Varoquaux, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Jean-Claude Montigaud, Directeur de publication, rédacteur en chef | Paris : Tec et Doc | Sciences & techniques agroalimentaires | 2002L'industrie étant devenue l'un des débouchés essentiels de la production fruitière, cet ouvrage envisage cette évolution sous tous ses aspects : son impact économique, l'adaptation des variétés et des paramètres de récolte qu'elle induit, les te[...]Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 001805 664.8 ALB Livre CDI Espace des Documentaires Disponible texte imprimé
Lyonnaise des eaux Dumez, Auteur ; François Valiron, Directeur de publication, rédacteur en chef | Paris : Tec et Doc | 1994Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 003119 628.1 LYO Livre CDI Espace des Documentaires Disponible texte imprimé
Lyonnaise des eaux Dumez, Auteur ; François Valiron, Directeur de publication, rédacteur en chef | Paris : Tec et Doc | 1994Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 003120 628.1 LYO Livre CDI Espace des Documentaires Disponible texte imprimé
Lyonnaise des eaux Dumez, Auteur ; François Valiron, Directeur de publication, rédacteur en chef | Paris : Tec et Doc | 1994Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 003121 628.1 LYO Livre CDI Espace des Documentaires Disponible texte imprimé
Alain Viala, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Alain Botta, Directeur de publication, rédacteur en chef | Paris : Tec et Doc | DL 2005Couvre les divers aspects de la toxicologie moderne : toxicocinétiques, biologiques, médicolégaux, alimentaires, professionnels, médicamenteux, cliniques, environnementaux, sociaux, réglementaires...Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 009759 615.9 VIA Livre CDI Espace des Documentaires Disponible texte imprimé
Hélène Dutertre, Auteur ; Catherine Dubernet, Auteur | Paris : Tec et Doc | Le préparateur en pharmacie | 2000Passe en revue les principales innovations scientifiques et réglementaires : législation sur les stupéfiants et les substances dopantes, systèmes nationaux de pharmacovigilance et d'évaluation de la pharmacodépendance... Avec une annexe de recon[...]Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 001791 615.9 DUT Livre CDI Espace des Documentaires Disponible
